Глицерина моностеарат (70 г.)

Главная » Каталог товаров » Новинки » Глицерина моностеарат (70 г.)

Глицерина моностеарат (70 г.)
Другие фото Глицерина моностеарат (70 г.)
56 рублей
Указана цена за 1 шт
В корзину

Добавить к сравнению

Описание Глицерина моностеарат (70 г.)


Эмульгатор, растительного происхождения. Получен на основе пальмитиновой и стеариновой кислоты. Не содержит раздражающих добавок и не повреждает кожу, не токсичен. Глицерил моностеарат представляет собой воскообразный порошок с температурой плавления 54°–64°C
Используется для связывания эмульсий типа «масло-в-воде» как для растительных так и для жировых фракций, создает легкую кремообразную текстуру. Прост в применении. Создает достаточно стабильную смесь при концентрации 5–10%, не расслаивающуюся при заморозке-разморозке.

Для получения стабильных эмульсий масло/вода рекомендуется применять моностеарат глицерина с соэмульгаторами — восками, цетиловым спиртом и/или ксантановой камедью.
Температура плавления: 54°–64°C.
Рекомендуемый уровень рН: 6.8–8.2.
Растворимость: растворим в жирной фазе.
Процент ввода: 5–10%.

Способ приготовления эмульсии:
Глицерин моностеарат нагревается в масляной фазе до температуры ~70°С, отдельно нагревается водная фаза до той же температуры. Разогретые фазы перемешиваются лопаткой или миксером, после чего готовая эмульсия охлаждается. При взбивании глицерин моностеарат может образовывать пену, во избежание чего рекомендуется использовать в жирной фазе твердые масла (баттеры) и воски.

Характеристики Глицерина моностеарат (70 г.)


Страна изготовитель

Италия


Отзывы о Глицерина моностеарат (70 г.)


Отзывов пока не было. Вы можете оставить его первым